ZUPPA INGLESE DECORATA

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zuppa inglese decorata
Zuppa inglese decorata

Zuppa inglese decorata

difficoltà

elevata

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

5h+ riposo

 

Ingredienti

300 gr di savoiardi

5 tuorli 

500 ml di latte intero

500 ml di panna

100 gr di maizena

200 ml di alchermes

1 bacca di vaniglia

50 gr di cacao amaro

150 gr di zucchero

pasta di zucchero in vari colori


Preparazione

  1. in un pentolino scaldate latte, panna e la bacca di vaniglia
  2. nel frattempo sbattete i tuorli con zucchero e maizena
  3. versateci a filo ltte e panna scaldati e riportate sul fuoco fino ad addensare la crema
  4. dividetela in due ciotole ed in una aggiungete il cacao, dunque lasciate raffreddare con la pellicola a contatto
  5. bagnate i savoiradi nell'alchermes e sistemate un primo strato in uno stampo rotondo
  6. stendete la crema bianca, poi proseguite con un altro strato di savoiardi e farcite con la crema al cacao
  7. proseguite così fino alla fine poi riponete in freezer un paio di ore
  8. preparate le decorazioni in pasta di zucchero che più vi piacciono , io ho realizzato rose e cerchi
  9. togliete dal freezer la zuppa inglese e rivestite con un altro strato di crema e riponete in freezer ancora un ora
  10. decorate con la pasta di zucchero e mettete in frigo una notte.

DECORARLA CON LA PASTA DI ZUCCHERO NON E' UN IMPRESA SEMPLICE PERCIO' NEL CASO IN CUI NON VOLESTE FARLO, SISTEMATE GLI STRATI IN UNA PIROFILA E SERVITELA COME UN NORMALE DOLCE AL CUCCHIAIO


ZUPPA INGLESE
ZUPPA INGLESE
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
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