ZELTEN

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ZELTEN

zelten

difficoltà

bassa

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

medio

 

ingredienti

500 gr di farina

200 gr di burro

3 uova

200 gr di zucchero

1bustina di lievito per dolci

1tazzina di zucchero al velo vanigliato

buccia di limone

200 gr di frutta candita

100 gr di pinoli

100 gr di mandorle

500 gr di fichi secchi

500 gr di noci (non sgusciate)

100 gr di uvetta

1 bicchiere di grappa o rhum

1 bicchiere di miele


Preparazione

  1. in una ciotola versate grappa e miele poi unite fichi sminuzzati, noci, uvetta, pinoli, mandorle e canditi
  2. mescolate bene tutto e riponete in frigo a macerare una notte intera
  3. in una ciotola mettete il burro e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche, unite poi le uova e la scorza di limone
  4. aggiungete poi la farina , il lievito e lo zucchero al velo e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto morbido
  5. a questo punto unite tutta la frutta secca macerata e mescolate
  6. disponete lo zelten sulla leccarda rivestita di carta forno, oppure potete usare 2 teglie più piccole come me
  7. decorate con mandorle , pinoli e canditi 
  8. infornate a 180° per 30 minuti

zelten
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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