torta vino e cioccolato

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torta al cioccolato

torta vino e cioccolato

difficoltà

bassa

 

Costo 

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

Per lo stampo ad albero di natale

10 uova

125 gr di zucchero al velo

70 gr di burro

60 gr di cacao amaro

Cannella

Scorze di arance candite

120 gr di vino cotto

1 bustina di lievito per dolci

280 gr di farina

Per la glassa

200 gr di vino cotto

100 gr di cacao amaro

Cannella


Preparazione

Lavorate il burro con lo zucchero a velo finche non sarà una crema.

Inglobate le uova singolarmente e procedete .

Fate lavorare la planetaria a velocità media per 10 minuti.

Versate la farina in tre volte, alternando con il vino cotto.

Aggiungete cacao, lievito e cannella e lavorate altri 10 minuti.

Se dovesse risultare asciutto aggiungete un altro pochino di vino cotto.

Versate nello stampo ed infornate a 200 gradi per 25 minuti. Fate la prova stecchino.

Lasciate intiepidire la torta , nel frattempo preparate la glassa miscelando semplicemente cacao, vino cotto e cannella.

Con l aiuto di una siringa versate un pó di glassa nella torta.

Con la restante ricopritela. Decorate con codette di zucchero e spicchi di mandarino.


torta al cioccolato
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
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