torta margherita

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torta margherita
torta margherita

Torta margherita

difficoltà

 bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

Per uno stampo da 24
5 uova
125 Gr di zucchero al velo vanigliato
100 Gr di burro
8 Gr di lievito
Scorza e succo di un limone
180 Gr di farina
100 Gr di fecola di patate
Gli ingredienti  tolti dal frigo un ora prima


Preparazione

Separate tuorli ed albumi. Montate a neve quest'ultimi.

Lavorate i tuorli con lo zucchero al velo, scorza di limone.

Ottenuto un composto spumoso, aggiungete il burro morbido , continuando a montare.

Inglobate le polveri setacciate un po' alla volta ed il succo di limone.

In ultimo gli albumi montati.

Infornate a 180 gradi per 25 minuti c.a. .
.


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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