torta cocco e menta

torta cocco e menta
torta cocco e menta

torta cocco e menta

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

2h + riposo

 

ingredienti

4 uova
50 gr di fecola di patate 
150 gr di farina di riso 
50 gr di farina 00 in alternativa tutto riso.
150 ml di sciroppo di menta non diluito
120 gr di zucchero
80 gr di burro
10 gr di lievito per dolci

Per la farcia
250 ml di panna Hoplá
250 gr di yogurt al cocco


preparazione

Lavorate con uno sbattitore uova e zucchero, aggiungete le polveri setacciate, il burro a pomata.

Aggiungete a filo lo sciroppo di menta e lavorate ancora con le fruste.

Infornate a 180 gradi per circa 40 minuti.( Prova stecchino sempre)

 

Mentre la torta si raffredda montate la panna ed aggiungete lo yogurt.

Tagliate e farcite, se volete bagnatela leggermente con uno sciroppo di acqua e menta.

 

Fate raffreddare qualche ora in frigo prima di servire.