plumcake con coulis di fragole

plumcake con coulis di fragole
plumcake con coulis di fragole

plumcake con coulis di fragole

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

 

200 Gr di farina 00
120 Gr di burro
3 uova medie
170 Gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt 200 Gr alla vaniglia
40 Gr di mandorle in scaglie
1 aroma vaniglia
Per il coulis
300 Gr di fragole
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio da tavola di zucchero al velo.


preparazione

Preparare il coulis tagliando le fragole e mettendole sul fuoco con il limone e lo zucchero.

Cuocere per una decina di minuti e fare raffreddare.

Montare uova e zucchero per 10 minuti. Aggiungere lo yogurt, aroma, polveri setacciate e metà scaglie di mandorle.

In ultimo il burro fuso. Quando sarà tutto amalgamato aggiungere il coulis all'impasto.

Versare in uno stampo da plumcake e versare le altre scaglie in superficie.

Infornare ×40 minuti c.a. in base al forno ( prova stecchino )per 10 minuti a 180 gradi ed il resto a 160


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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