plumcake all'albicocca

plumcake all'albicocca
plumcake all'albicocca

plumcake all'albicocca

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

250 g di farina

200 g di zucchero

3 uova(Temperatura ambiente)

2 vasetti di yogurt intero gusto albicocca (da 125g)

100 g di olio di semi di arachidi

25 g di burro molto morbido (opzionale)

30 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 pizzico di sale

1 limone buccia grattugiata

1 cucchiaino di vaniglia (estratto)


Preparazione

Preriscaldate il forno a 170° funzione statico. Montate le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, ci vorranno circa 5 minuti.
Aggiungete il burro leggermente morbido e continuate a mescolare. Unite lo yogurt, il latte, la vaniglia, la buccia grattugiata del limone. Unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolate fino ad avere un impasto omogeneo. Infine unite l'olio a filo e sbattete bene con le fruste a velocità media per 2 minuti per incorporarlo bene ed ottenere un impasto lucido.

Rivestite uno stampo da plumcake da 28 cm con carta forno e versate l'impasto. Infornate in forno preriscaldato per circa 55-60 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire completamente asciutto. Fate raffreddare bene su di una gratella e servite.


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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