millefoglie con fragole e crema pasticcera

difficoltà

bassa

Costo

basso

tempo di preparazione

1:30h

ingredienti

300 gr di sfoglia

400 gr di panna da montare

100 gr di zucchero

65 gr di amido di mais

500 gr di fragole

30 gr di zucchero al velo

aroma vaniglia

STEP 1

ho ricavato 3 dischi dalla pasta sfoglia di circa 18 cm. io ho usato quella pronta trattandosi, improvvisazione. Bucherellato, cosparso di zucchero a velo ed infornato fino a doratura.

STEP 2

nel frattempo ho preparato la crema mettendo a scaldare 400 ml di panna hoplá e 300 ml di latte. a parte ho lavorato tuorli, zucchero e maizena. versato i liquidi a filo e riportato sul gas fino a farlo rapprendere.

STEP 3

nel frattempo ho tagliato le fragole ed irrorato con qualche goccia di limone e zucchero. assemblato il tutto con la crema fredda. e fatto riposare in frigo almeno 3 ore.