difficoltà
bassa
Costo
basso
tempo di preparazione
1:30h
ingredienti
300 gr di sfoglia
400 gr di panna da montare
100 gr di zucchero
65 gr di amido di mais
500 gr di fragole
30 gr di zucchero al velo
aroma vaniglia
ho ricavato 3 dischi dalla pasta sfoglia di circa 18 cm. io ho usato quella pronta trattandosi, improvvisazione. Bucherellato, cosparso di zucchero a velo ed infornato fino a doratura.
nel frattempo ho preparato la crema mettendo a scaldare 400 ml di panna hoplá e 300 ml di latte. a parte ho lavorato tuorli, zucchero e maizena. versato i liquidi a filo e riportato sul gas fino a farlo rapprendere.
nel frattempo ho tagliato le fragole ed irrorato con qualche goccia di limone e zucchero. assemblato il tutto con la crema fredda. e fatto riposare in frigo almeno 3 ore.