crostata cocco e fragole

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crostata cocco e fragole
crostata cocco e fragole

crostata cocco e fragole

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

2h

 

ingredienti

Ricetta

Per la base

2 uova

120 Gr di burro

1 vaniglia

1 buccia di limone

200 Gr di farina

4 Gr di lievito per dolci

100 ml di latte

100 Gr di zucchero

Per la crema

250 Gr di mascarpone

200 di philadelphia

1 yogurt greco al cocco

150 Gr di zucchero al velo vanigliato

Per la bagna

250 ml di acqua

150 Gr di zucchero

60 ml di limoncello

Fragole 500 Gr

Mandorle e gelatina.


preparazione

Montate burro e zucchero. Una volta amalgamati, aggiungete le uova uno per volta.

Versate la farina ed il lievito setacciati. Continuate a lavorare fino ad assorbimento.

Aggiungete il latte e gli aromi e lavorate altri 5 minuti.

Versate in uno stampo furbo precedentemente imburrato ed infornate a 180° per 25 minuti c.a.

 

Nel frattempo preparate la crema 

Lavorate la philadelphia, il mascarpone e lo yogurt greco con lo zucchero al velo.

Riponete in frigo.

 

Per la bagna 

Scaldate acqua e zucchero fino ad ebollizione. Fuori dal fuoco , aggiungete il limoncello.

 

Preparate la gelatina utilizzando quella in polvere e seguendo le indicazioni sulla confezione

 

Girate la crostata dalla parte della scanalatura e bagnate con il limoncello.

Stendete la crema e sistemate le fragole , che immergerete nella gelatina per evitare che anneriscano.

Decorate con Raffaello (ferrero) , scaglie di mandorle e cocco rapè.

Con la crema avanzata  fate degli spuntoni con la sac a poche.

Riponete almeno 4h in frigo prima di servire.