cheesecake pere e pecorino

cheesecake pere e pecorino
cheesecake pere e pecorino

cheesecake pere e pecorino

difficoltà

media

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

2h + riposo

 

ingredienti

250 gr di tarallini all'olio di oliva

80 gr di burro

150 gr di pecorino romano grattugiato

200 ml di panna da cucina io ho usato panna chef 

200 gr di formaggio spalmabile 

1 hg di prosciutto crudo

2 pere piccole

Curcuma ,pepe e foglie di basilico per decorare


Preparazione

Frullate i tarallini amalgamateli col burro fuso.

Stendete la base e fate riposare almeno 30 minuti

Miscelate pecorino, panna e formaggio spalmabile .

Versate 3/4 sulla base ed una parte  tenetela per fare degli spuntoni col sac a poche.

Adagiate le pere ed il prosciutto e decorate.

Riponete in frigo 3 h prima di servire.

Per evitare che le pere anneriscano pennellate con della gelatina neutra. .

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