charlotte allo yogurt

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charlotte allo yogurt
charlotte allo yogurt

charlotte allo yogurt

difficoltà

bassa

 

Costo 

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti per un anello da 20 cm

1 confezione di savoiardi

400 gr di yogurt greco al limone

200 ml di panna

4 gr di colla di pesce

frutta fresca

gelatina spray per la frutta

mandorle in lamelle

 

bagna al limoncello

240 gr di acqua

200 ml di limoncello

120 gr di zucchero

3 scorze di limone

 


preparazione

 Per la bagna.

scaldate l'acqua lo zucchero e le scorze di limone , fate bollire 10 minuti.

Lasciate raffreddare e versate il limoncello.

 

Per la crema

ammollate la colla di pesce con acqua. Una volta ammorbidita. strizzatela e fatela

sciogliere sul gas con 2 cucchiai di acqua.

Montate la panna a neve semi ferma ed aggiungete la colla di pesce e lo yogurt.

Lavorate un paio di minuti con le fruste.

 

composizione

Posizionate un anello su un piatto da portata, rivestitelo tutto intorno

con i savoiardi leggermente imbevuti solo da un lato nella bagna al limoncello.

Una volta ricoperto l'anello, fate un primo strato di savoiardi in basso

imbevuti anch'essi leggermente. Farcite con la crema e della frutta fresca.

Proseguite così fino alla fine ed in ultimo decorate con frutta fresca e lamelle di mandorle.

Spruzzate la gelatina a spray sulla frutta per evitare che ossidi.

Riponete in frigo almeno 3h prima di servire