difficoltà
bassa
Costo
basso
ingredienti
200 gr di panna
1 rotolo di pasta sfoglia
5 tuorli
150 gr di zucchero
40gr di amido di mais
200 ml di latte intero
1 cucchiaio di cacao amaro
ritagliate la pasta sfoglia a strisce da 2,5 cm di larghezza. avvolgetela intorno ad una forma per cannolo oleata o imburrata. ripetete l'operazione per tutte le strisce.
pennellate con un tuorlo dei 5 e cospargete di zucchero. infornate a 180 per circa 25 minuti.
Nel frattempo iniziamo a preparare la crema.
mettete a scaldare latte e panna. io ho usato 200 ml di panna hoplá.
Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena.
appena il latte avrà sfiorato il bollore, versatelo a filo mescolando sulle uova.
Riportate sul gas e fate rapprendere. spegnete, stemperate un po' e
versate il cioccolato tritato nella crema per farlo sciogliere.
fate raffreddare cannoli e crema. farcite con una Sac a poche.
Poneteli in frigo per qualche ora e servite, spolverati di cacao amaro