cafloutis di pesche

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cafloutis di pesche
cafloutis di pesche

cafloutis di pesche

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

3 pesche

75 ml di panna liquida +75 ml di latte intero

3 uova 

3 cucchiai di zucchero 

60 gr di farina 

1 cucchiaio di zucchero di canna

Qualche goccia di brandy oppure succo di limone con cui bagnare le pesche

 


preparazione

Lavare bene le pesche, asciugarle delicatamente e tagliarle a fette.

 

Porle sul fondo di una pirofila adatta alla cottura nel forno.

 

Preparare il composto: mescolare bene le uova con la panna, con la farina setacciata (prestando attenzione a non creare dei grumi) ed allo zucchero.

 

Ottenuta una pastella liscia e fluida versarla sulle pesche coprendole bene.

 

Spolverare in superficie lo zucchero di canna ed infornare il dolce in forno caldo, facendolo cuocere a 180 °C per circa 25 minuti. .

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"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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