pollo bardato ripieno

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pollo ripieno

pollo bardato ripieno

difficoltà

bassa

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

lungo

 

ingredienti

per 4 persone

100 gr di pane

100 gr di prosciutto crudo

erbe aromatiche

1spicchio di aglio

1 pollo da 1,5 kg

200 gr di pancetta tesa

40 ml di vino

sale e pepe

150 gr di salsiccia

1 uovo


Preparazione

  1. pilite il pollo e lavatelo per bene, poi tamponatelo con carta assorbente
  2. in un frullatore mettete il pane senza crosta , precedentemente ammollato con acqua o latte
  3. il prosciutto crudo, uno spicchio di aglio, un trito di erbe aromatiche, la salsiccia ed 1 uovo
  4. con il composto ottenuto farcite il pollo, riempendolo e cucendolo con lo spago da cucina
  5. avvolgete il pollo con la pancetta, adagiatelo su una teglia
  6. cuocete in forno per 2h a 150°  e poi 10 minuti sotto il grill a metà altezza
  7. fate intiepidire prima di tagliare

pollo