difficoltà
bassa
Costo
medio
tempo di preparazione
3h
ingredienti per 4 persone
4 cosce di pollo intere
oppure 600 gr di pezzi
misti
800 gr di cuori di carciofi
2 carote
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 costa di sedano
sale e pepe q.b
30 ml di vino bianco
erbe aromatiche
prezzemolo
1 litro di brodo vegetale
Fate scaldare una padella e . quando sarà ben calda, mettete il pollo pulito. Fatelo rosolare per bene su tutti i lati
e sfumate col vino bianco.
Togliete il pollo dalla padella e mettetelo in un piatto. Nella stessa mettete un filo di olio,
aggiungete cipolla, sedano, carote ed uno spicchio di aglio. Fate soffriggere e versate un mestolo di brodo.
Quando sarà evaporato, aggiungete di nuovo il pollo, insaporitelo con le erbe aromatiche, il sale ed il pepe. Fate
andare una decina di minuti e poi versate altro brodo.
Tagliate i carciofi a spicchi ed aggiungeteli al pollo. Fate insaporire e poi portate a cottura con il brodo per circa 60 minuti. Spolverate con del prezzemolo poco prima di spegnere.
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