PIZZETTE DI MELANZANE

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pizzette di melanzane

pizzette di melanzane

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

per 3 persone

2 melanzane

500 ml di passata di pomodoro

1 spicchio di aglio

sale e pepe

olio

2 mozzarelle

100 gr di parmigiano

10 foglie di basilico


Preparazione

  1. tagliare a fette le melanzane e cospargerle di sale per far perdere l'amaro. Poi passarle in forno pennellate di olio e farle asciugare
  2. nel frattempo preparare il sugo soffriggendo uno spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico e del peperoncino. aggiungere il sugo e far cuocere per circa 15 minuti.
  3. cospargere le melanzane di sugo e parmigiano. mettere in forno a 200 gradi per 10 minuti . mettere la mozzarella far sciogliere e spegnere.

pizzette di melanzane
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
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