MELANZANE RIPIENE

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MELANZANE RIPIENE

melanzane ripiene

Difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

3h

 

ingredienti

per 4 persone

2 melanzane lunghe

200 Gr di macinato

2 uova

Pangrattato

Aglio e prezzemolo

Formaggio grattugiato

Sale e pepe.

Prosciutto cotto

Sugo

 


Preparazione

 Tagliate in 2 le melanzane, incidete a reticolo mettete olio e sale e infornate a 150° per qualche minuto, solo per farle ammorbidire.

Scavate la polpa e preparate il ripieno con macinato, uova, polpa di melanzane, aglio e prezzemolo, formaggio, pangrattato, sale , pepe e prosciutto cotto.

Impastate, farcite le coppette e coprite con un cucchiaio di sugo uno di formaggio.

 Infornate a 180 per 25 minuti


melanzane ripiene
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
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