Difficoltà
bassa
Costo
basso
tempo di preparazione
3h
ingredienti
per 4 persone
2 melanzane lunghe
200 Gr di macinato
2 uova
Pangrattato
Aglio e prezzemolo
Formaggio grattugiato
Sale e pepe.
Prosciutto cotto
Sugo
Tagliate in 2 le melanzane, incidete a reticolo mettete olio e sale e infornate a 150° per qualche minuto, solo per farle ammorbidire.
Scavate la polpa e preparate il ripieno con macinato, uova, polpa di melanzane, aglio e prezzemolo, formaggio, pangrattato, sale , pepe e prosciutto cotto.
Impastate, farcite le coppette e coprite con un cucchiaio di sugo uno di formaggio.
Infornate a 180 per 25 minuti
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