Maialino in agrodolce

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maialino in agrodolce
maialino in agrodolce

maialino in agrodolce

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

per 4 persone

 

600 gr di coppa di maiale

2 cipolle di Tropea 

1 peperone giallo ed uno verde

5 carote

1 rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia.

2 cucchiai di salsa di soia 

Tabasco qb

Curcuma, curry, cumino

Sale e pepe 

Olio

2 cucchiai di vino cotto,  1 di miele


Preparazione

Rosolate innanzitutto le cipolle e  le carote tagliate a rondelle. In questo modo la cipolla si scioglierà diventando una cremina, ma le carote rimarranno intere. Dopodiché ho aggiungetei peperoni e fate soffriggere insieme . Appena saranno , aggiungete la carne a pezzetti piccoli, fate rosolare, e sfumate con un po' di vino cotto . Fate evaporare, aggiungete  le varie spezie e cuocete  per circa 15 minuti e servite


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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