MAIALINO IN AGRODOLCE SU CREMA DI PATATE ALLO YOGURT

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maialino in agrodocle

maialino in agrodolce su crema di patate allo zafferano

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

400 gr di lonzino

40 gr di nocciole

peperoncino piccante in polvere

2 cucchiaini di miele

5 bacche di ginepro

4 chiodi di garofano

1/2 cucchiaino di cannella

aceto basamico

sale e pepe

1 yogurt bianco greco

2 patate

1 bustina di zafferano

1/2 bicchiere di latte

olio q.b


Preparazione

  1. preparate una marinata con aceto balsamico , miele, ginepro, garofano e cannella, miele, sale e pepe, peperoncino piccante
  2. mettete il lonzino in un contenitore ermetico e versate la marinata sopra, poi riponete in frigo almeno 12h
  3. lessate le patate .Una volta cotte, ancora calde pelatele e mettetele in un frullatore con 1 cucchiaio di olio, sale, 1/2 bicchiere di latte caldo, in cui scioglierete lo zafferano, e lo yogurt greco e frullate
  4. tagliate il lonzino in strisce longitudinali e passatelo su una piastra ben calda ,(2/3 minuti per lato circa, dipende dallo spessore)  nappando con la marinata, una volta cotto, tenetelo in caldo
  5. tostate le nocciole in una padella calda 
  6. servite il lonzino, con la crema di patate , le nocciole ed una spolverata di peperoncino piccante

maialino in agrodolce

FILETTO IN AGRODOLCE

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FILETTO