Involtini di pollo con asparagi

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
involtini di pollo con asparagi
involtini di pollo con asparagi

Involtini di pollo con asparagi

Difficoltà 

Bassa

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti 

per 4 persone

 

600 gr di petto di pollo 

250 gr di asparagi 

100 gr di caciocavallo 

Aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio, vino bianco . 

Per la vellutata di patate alla curcuma 

3 patate

Cipolla 

Burro

Latte e brodo vegetale q.b


Preparazione

  Per la vellutata 

Fate soffriggere cipolla e burro. Aggiungete le patate a dadini.

Coprite con brodo e latte intero fino a cottura.

Aggiustate di sale e curcuma e frullate col minipimer.

 

 Sbollentate gli asparagi qualche minuto e raffreddateli immediatamente.

Tenete le punte da parte.

Formate gli involtini con dentro caciocavallo e asparagi. Avvolgeteli nella pancetta.

Rosolateli in olio ed aglio , sfumate col vino bianco e aggiungete acqua di cottura degli asparagi fino a cottura. Fateli rosolare di nuovo alla fine.  Ripassate in padella le punte con un filo di olio ed impiattate.


altre varianti

involtini di pollo speck e fontina con funghi trifolati
involtini di pollo speck e fontina con funghi trifolati

Una variante gustosa e più semplice degli involtini di pollo ,rimane quella speck e fontina. Il procedimento è sempre il solito. In questo caso ho usato un contorno di funghi misti trifolati con olio, aglio e prezzemolo. Ed esternamente, dopo la cottura , ho adagiato delle fette di fontina a sciogliere, naturalmente otre a quelle messe dentro per farcire .

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

logo masha chef

QUESTO BLOG NON COSTITUISCE UNA TESTATA GIORNALISTICA. NON HA CARATTERE PERIODICO ED È AGGIORNATO

  SECONDO LE DISPONIBILITÀ E LA REPERIBILITÀ DEI MATERIALI.

PERTANTO NON PUÒ ESSERE CONSIDERATO IN ALCUN MODO UN PRODOTTO EDITORIALE AI SENSI DELLA LEGGE N.62 DEL 2001.