Involtini di fegato

difficoltà

bassa

Consectetur

basso

tempo di preparazione 

30 minuti

ingredienti

4 fettine di fegato sottili

8 fette sottili di emmenthal

8 fette di prosciutto crudo

1 cipolla

30 gr di burro di panna fresca

Spezie

Vino bianco

2 cipollotti

Mix olive

Stufate i cipollotti nel burro fino a ridurli in crema. Nel frattempo preparate gli involtini.

Farcite le fettine di fegato con crudo ed emmenthal. Legatele e mettetele nella cipolla.

Rosolate e sfumate con vino bianco. Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete le olive.

Portate a cottura , circa 10/15 minuti.

Io li ho serviti su una cicorietta semplicemente ripassata in padella con olio ed aglio.