involtini di fegato

difficoltà

bassa

Consectetur

basso

tempo di preparazione

30 minuti

ingredienti

4 fettine di fegato sottili

8 fette sottili di emmenthal

8 fette di prosciutto crudo

1 cipolla

30 gr di burro di panna fresca

Spezie

Vino bianco

2 cipollotti

Mix olive

preparazione

Stufate i cipollotti nel burro fino a ridurli in crema. Nel frattempo preparate gli involtini.

Farcite le fettine di fegato con crudo ed emmenthal. Legatele e mettetele nella cipolla.

Rosolate e sfumate con vino bianco. Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete le olive.

Portate a cottura , circa 10/15 minuti.

Io li ho serviti su una cicorietta semplicemente ripassata in padella con olio ed aglio.

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!" (GUSTEAU)

Ratatouille

QUESTO BLOG NON COSTITUISCE UNA TESTATA GIORNALISTICA. NON HA CARATTERE PERIODICO ED È AGGIORNATO

SECONDO LE DISPONIBILITÀ E LA REPERIBILITÀ DEI MATERIALI.

PERTANTO NON PUÒ ESSERE CONSIDERATO IN ALCUN MODO UN PRODOTTO EDITORIALE AI SENSI DELLA LEGGE N.62 DEL 2001.