FILETTI DI ORATA ALL'ISOLANA

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filetti di orata

filetti di orata all'isolana

difficoltà

bassa

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

per 2 persone

4 filetti di orata

2 patate

aglio e prezzemolo q.b.

olive nere

15 pomodorini

1/4 di sacologno

poco origano

sale e pepe

30 ml di vino bianco


Preparazione

  1. bollite le patate , lasciatele a metà cottura
  2. poi pelatele e tagliatele a fette
  3. in un tegame capiente versate olio, aglio e scalogno tritato
  4. fate rosolare poi aggiungete le fette di patate
  5. lasciate insaporire nel soffritto poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua
  6. una volta evaporata unite i filetti di orata , i pomodorini, le olive
  7. unite anche l' aglio e il prezzemolo , l'origano , il sale ed il pepe
  8. fate insaporire poi unite il vino insieme ad un altro mezzo bicchiere di acqua
  9. fate cuocere per 15 minuti circa e spegnete ( fate attenzione alla cottura perchè potrebbe variare in base alla grandazza dei filetti)
  10. servite la vostra orata

orata
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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