COSTINE GLASSATE AL MIELE E ACETO CON SALSA BARBECUE

difficoltà

bassa

Costo

basso

tempo di preparazione

lumgo

ingredienti

per 4 persone

24 costine

200 gr di miele di acacia

200 ml di aceto rosso

sale e pepe

per la salsa bbq

2 scalogni

200 gr di salsa di pomodoro

50 ml di aceto rosso

1 spicchio di aglio

30 gr di burro

1 cucchiaino di zucchero di canna

1 cucchiaino di senape

salsa worcester

tabasco

sale

1. in una pentola fate sciogliere mmiele e aceto a fuoco basso fino ad ottenere una crema, poi unite sale e pepe.
2. con questo liquido massaggiate le costine e mettetele a marinare una notte intera in frigorifero coperte da pellicola
3. nel liquido avanzato unite il pomodoro, l'aceto, un goccio di salsa worcester, tabasco a piacere
4. unite infine lo zucchero di canna , la senape e un pizzico di sale. Cuocete 30 minuti a fiamma bassissima
5. grigliate le costine , ci vorrano 45 minuti su una bistecchiera in ghisa, e si cuoceranno lentamente
6. al termine pennellate con salsa bbq e servite la restante a parte

P.S SE NON VOLETE USARE LA PIASTRA POTETE OPTARE PER IL FORNO