coniglio alla mediterranea

difficoltà

bassa

Costo

medio

tempo di preparazione

ingredienti per 4 persone

1 kg di coniglio

olive nere

10 pomodorini

salvia e rosmarino

1 spicchio di aglio

capperi

sale e pepe

olio evo

20 ml di vino bianco

1 kg di patate novelle

preparazione

Adagiate le patate in una teglia, con la buccia. Conditele con sale, olio, pepe, salvia e rosmarino. Copritele con l'alluminio e fatele cuocere in forno a 200°per 35 minuti circa. Date poi un paio di minuti di grill.

Nella leccarda sistemate il coniglio, i pomodorini e le olive, i capperi, ed un mix di erbe aromatiche ed un filo di olio e 20 ml di vino bianco. Sale e pepe.

Infornate a 180° per 30 minuti circa

Pollo alla mediterranea

Allo stesso modo potrete fare dei fusi di pollo, bardati con della pancetta. Il resto degli ingredienti rimane uguale ed anche i tempi di cottura, ho inserito solo le patate a pezzetti e delle carote

bistecche alla mediterranea

Allo stesso modo potete preparare anche delle bistecche

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!" (GUSTEAU)

Ratatouille

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