difficoltà

bassa

Costo

basso

tempo di preparazione

2h

ingredienti per 4 persone

400 gr di scamerita

1 bustina di cuore di carciofi

olio q.b

sale e pepe q.b

aglio e prezzemolo q.b

30 ml di vino bianco

semi di finocchio q.b

salvia e rosmarino q.b

Partite sbollentando i cuori di carciofo per 5 minuti e raffreddateli immediatamente.

Prendete un tegame capiente , fatelo scaldare abbastanza e aggiungete i bocconcini di scamerita.

Fateli rosolare per bene , poi sfumate col vino.

Metteteli in un piatto e, nello stesso tegame ,versate olio ed uno spicchio di aglio.

Fate sfrigolare pochi secondi , poi rimettete la carne . Insaporite con i vari aromi

e allungate 2 mestoli di acqua calda. Una volta evaporata, aggiungete i carciofi.

Lasciate insaporire , continuando a mescolare e allungate acqua calda poco per volta fino a cottura.

Prima di spegnere spolverate con del prezzemolo e servite.