arista porri e limone

arista porri e limone

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

30 minuti

 

ingredienti per 4 persone

400 gr di arista

2 porri

1 limone grande

1 noce di burro

salvia e rosmarino

sale e pepe q.b


Preparazione

Mondate i porri e tagliateli e rondelle. In una padella ampia dai bordi alti, mettete una noce di burro ed i porri stessi.

Fateli appassire fino a diventare quasi una crema: aiutatevi con acqua calda.

Aggiungete una scorza di limone e gli aromi.

Tagliate a fettine l'arista , infarinatela leggermente ( se volete) e mettetela in padella.

Scottatela su ambo i lati ed irrorate col succo di limone aggiustando di sale e pepe.

Per cuocere ci vorranno 6/7 minuti. 

Togliete la carne, frullate il condimento e servite.