Arista amarene e sfere di melagrana

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arista all'amarene
arista all'amarene

arista amarene e sfere di melagrana

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

30 minuti

 

ingredienti per 2 persone

4 fettine di arista

salvia e rosmarino

sale e pepe

8 amarene più sciroppo

sfere di melagrana balsamiche

4 cipollotto di tropea

aceto balsamico


preparazione

Tagliate i cipollotti a metà e cuoceteli in una riduzione di acqua ed aceto balsamico.

Mettete le bistecche in una padella e coprite. Cuocete velocemente su ambo i lati e spegnete.

Mettete a marinare con sciroppo di amarene, salvia e rosmarino, sale e pepe.

Coprite e fate riposare 10 minuti. Intanto frullate le amarene.

Servite con il cipollotto , le sfere di melagrana e le amarene

 


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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