sformato di cicoria ed albumi

sformato di cicoria ed albumi
sformato di cicoria ed albumi

sformato di cicoria ed albumi

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

500 gr di cicoria

8 albumi

60 gr di parmigiano

aglio

sale e pepe

1/2 cucchiaino di lievito per salati


Preparazione

Sbollentate la cicoria , scolatela e strizzatela per bene. 

Tagliatela a coltello e mettetela in una ciotola.

Aggiungete gli albumi, il formaggio, il sale , il pepe ed il lievito.

Mescolate ed infornate a 180° per 25 minuti


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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