sformato di cavolfiore

sformato di cavolfiore
sformato di cavolfiore

sformato di cavolfiore

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

4 albumi

Un cavolfiore bianco da circa 500 gr

80 gr di parmigiano

Un cucchiaino di lievito per salati (per torte salate )

Aglio e prezzemolo

Sale e pepe

Farina qb ( circa 2 cucchiai per asciugare poi andate ad occhio)

 


Preparazione

Sbollentate il cavolfiore e riducetelo in pezzettini. Aggiungete un albume sbattuto ed il resto degli ingredienti .

In ultimo i restanti albumi montati a neve. Versate nello stampo ed infornate a 170 gradi finché la superficie non sarà dorata almeno 30 minuti (regolatevi col vostro forno 😊)


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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