crostata rustica con frolla allo zafferano

difficoltà

bassa

Costo

medio

tempo di preparazione

3h

ingredienti

Frolla salata aromatizzata allo zafferano

250 gr di farina
125 di burro
1 pizzico di sale
1 uovo
1 bustina di zafferano

Ripieno per la frolla
Carciofi qb
Patate 2
Petti di pollo.1 intero

grana padano

Mischiare farina e burro fino a creare un composto granuloso, aggiungere uovo e sale. Amalgamare, creare un panetto avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo almeno un paio d'ore.

Preparate un battuto di aglio, prezzemolo e cipolla. Fate soffriggere aggiungete i carciofi, le patate il petto di pollo ( con i loro tempi di cottura) sfumate col vino bianco. Aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere un po' ma non completamente. Appena spento spolverate con abbondante grana.

Stendete la frolla è sistemate il ripieno.
Create delle losanghe ed infornate a 200 gr x c.a. 45 minuti ( in base al forno ).