crostata di patate

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crostata di patate

crostata di patate

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

2h

 

ingredienti

600 Gr di patate

2 uova

40 Gr di burro

80 Gr di parmigiano grattugiato

Sale e pepe

Per la farcitura

2 zucchine

Scamorza affumicata

Salame

pangrattato


Preparazione

  1. Lessate le patate, schiacciatele e aggiungete tutti gli ingredienti : uova, parmigiano,burro, sale e pepe.
  2. Lavorate il composto e assicuratevi che sia senza grumi.
  3. Imburrate e cospargete di pangrattato una tortiera diametro 22 cm create la base con una parte delle patate.
  4. Farcite con le zucchine tagliate a rondelle sottili, la scamorza ed il salame.
  5. A questo punto versate l'altra parte del composto in una sacca da pasticcere e create le losanghe tipiche della crostata.
  6. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25/30 minuti. (I tempi variano sempre in base al forno )

crostata di patate

variante con prosciutto cotto e mozzarella

crostata di patate
crostata di patate
crostata di patate
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
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