difficoltà

bassa

Costo

basso

tempo di preparazione

35 minuti

ingredienti

per 4 persone

2 pere abate

300 gr di riso carnaroli

1l di brodo vegetale

200 gr di gorgonzola dolce

sale e pepe q.b

aceto balsamico da grattuggiare

cipolla qb

una noce di burro

parmigiano q.b

Affettate la cipolla e mettetela in un tegame con un noce di burro e fatela dorare. 

Tostate il riso e sfumatelo col brodo. Copritelo con il brodo stesso e fatelo cuocere.

Tre minuti prima di spegnere aggiungete le pere a pezzetti . Mantecate col gorgonzola ed una spolverata di parmigiano e servite con scaglie di aceto balsamico.