Rigatoni alla contadina

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rigatoni alla contadina
rigatoni alla contadina

rigatoni alla contadina

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

Ricetta per 3

1 peperone grande rosso

120 gr di pancetta affumicata

1/2 cipolla di tropea

Misto funghi

4 pomodori san Marzano

Basilico, prezzemolo qb, pepe nero qb

Olio

350 gr di pasta.


preparazione

  1. preparate un soffritto con la cipolla ed i peperoni e fate appassire
  2. aggiungete la pancetta e fate rosolare , sfumate col vino bianco
  3. aggiungete i pomodori tagliati ed i funghi
  4. aggiustate di sale e pepe e fate cuocere finchè non sarà ristretto
  5. insaporite con foglie di basilico e prezzemolo
  6. lessate la pasta, mantecate e servite con una spolverata di formaggio 

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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