Pasta alla carbonara

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carbonara
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pasta alla carbonara

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

30 minuti

 

ingredienti

per due persone

4 tuorli

200 gr di guanciale amatriciano

80 gr di pecorino romano

pepe nero

250 gr di pasta


Preparazione

  1. per prima cosa create una bella crema con i tuorli il pecorino ed il pepe e riponete in frigo
  2. fate sudare il guanciale fino a renderlo croccante e fatelo scolare su carta assorbente
  3. cuocete la pasta e  scolatela al dente tenendo l'acqua da parte
  4. saltatela nel condimento del guanciale creando un emulsione con l'acqua di cottura
  5. aggiungete la crema di tuorli e pecorino e servite con i petali di guanciale e il pepe

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