mezze maniche con ragù di lenticchie

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mezze maniche con ragù di lenticchie
mezze maniche con ragù di lenticchie

mezze maniche con ragù di lenticchie

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

per 4 persone

500 gr di lenticchie

olio q.b

2 coste di sedano

2 carote

1 cipolla

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

sale qb

2 rametti di rosmarino

400 gr di mezze maniche


preparazione

  1. preparate un soffritto con sedano, carote e cipolla
  2. fate andare a fiamma vivace per 10 minuti
  3. nel frattempo sciacquate le lenticchie 
  4. unitele al soffritto e fate insaporire
  5. unite il rosmarino e il concentrato
  6. coprite con del brodo o acqua calda.
  7. cuocete 1h, in base al tipo di lenticchie
  8. poco prima di spegnere aggiustate di sale e pepe
  9. cuocete la pasta , condite e servite

Cotte in brodo vegetale e frullate otterrete una buona crema per condire la pasta o mangiarla cosi'.

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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