Linguine nere con crema di peperoni e sgombro arrosto

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linguine nere con crema di peperoni e sgombro arrosto
linguine nere con crema di peperoni e sgombro arrosto

Linguine nere con crema di peperoni e sgombro arrosto

Difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

45 minuti

 

ingredienti

per 2 persone

250 gr di linguine rigate nere

1 peperone giallo 

200 gr di filetti di sgombro

olio q.b

erba cipollina q.b

60 gr di stracciatella


Preparazione

  1. lavate e tagliate il peperoni in piccoli pezzi
  2. nel frattempo scaldate una padella con un filo di olio e tre o quattro fili di erba cipollina tagliati
  3. aggiungete i peperoni e fate appassire .
  4. aggiustate di sale e pepe e spegnete.
  5. frullate con la stracciatella e tenete da parte
  6. grigliate i filetti di sgombro  e teneteli in caldo
  7. lessate la pasta. mantecate con la crema di peperoni e servite con i filetti di sgombro.