Gran Fusilli Con Cozze E Vongole su Crema di fagioli cannellini

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gran fusilli cozze e vongole su crema di cannellini

Gran fusilli cozze e vongole su crema di cannellini

Difficoltà 

Bassa 

 

Costo

Medio 

 

Tempo di preparazione 

1 ora 

 

ingredienti 

per 2 persone 

500 gr di cozze e vongole 

1 scatola di fagioli cannellini precotti 

Scalogno q.b

1 rametto di rosmarino 

1 spicchio d'aglio 

Prezzemolo q.b

20 ml di vino bianco 

250 gr di gran fusilli


Preparazione

Pulite I molluschi e fateli aprire con un po' di vino. Filtrate la loro acqua e tenetela da parte. In una pentola mettete olio, aglio, scalogno e peperoncino. Rosolate e versate i cannellini. Una volta lasciati insaporire, aggiungete una parte dell'acqua dei molluschi ed il rosmarino.Aggiustate di sale e fate cuocere qualche minuto.  Spegnete e frullate. 

Lessate la pasta e a metà cottura versatela in una padella con la restante acqua dei molluschi, qualche cucchiaio di crema di cannellini e portate a cottura aiutandovi con la stessa acqua della pasta.

Un paio di minuti prima di spegnere ,aggiungete cozze e vongole, un pizzico di peperoncino fresco e del prezzemolo tritato. 

Impiattate mettendo sul fondo del piatto la crema di fagioli e pó disponete i vostri fusilli.