gnocchi con barbabietola su fonduta di gorgonzola dolcetto

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gnocchi con barbabietola su fonduta di gorgonzola
gnocchi con barbabietola su fonduta di gorgonzola

gnocchi con barbabietola su fonduta di gorgonzola dolcetto

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

25 minuti

 

ingredienti

per 3 persone

300 gr di gnocchi

2 barbabietole

60 gr di pecorino

40 gr di parmigiano

3 filetti di acciuga

olio q.b

1 spicchio di aglio piccolo

250 gr di gorgonzola dolcetto

200 ml di panna 

100 ml di latte

sale e pepe q.b.


preparazione

Frullate le barbabietole con olio, i filetti di acciuga, il pecorino ed il parmigiano e tenete da parte.

Sciogliete il gorgonzola in latte e panna.

Lessate gli gnocchi , condite con il pesto di barbabietola e servite adagiandoli sulla fonduta di gorgonzola.


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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