gnocchetti in guazzetto di mare al profumo di timo

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gnocchi in guazzetto
gnocchi in guazzetto

gnocchetti in guazzetto di mare al profumo di timo

difficoltà

bassa

 

 

Costo

alto

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti

cozze

vongole

orata

200 gr di gnocchi ( acqua e farina di semola)

aglio 1 spicchio

prezzemolo q.b

timo q.b.

pomodorini 4

vino bianco q.b.

olio, sale e pepe q.b.


Preparazione

Capita di non trovare pesce fresco, personalmente mi affido ai surgelati meno30, che credetemi, sono davvero di ottima qualità.

Preamboli a parte vi lascio la preparazione.

 

 per gli gnocchi

impastate semplicemente acqua e farina di semola.

 

fate un fondo di cottura con olio , aglio e prezzemolo , aggiungete i pomodorini e via via, le cozze, le vongole e le orate. Sfumate col vino bianco ed aggiustate di sale e pepe. Aggiungete gli gnocchi, sbollentati un paio di minuti, e continuate la cottura con acqua degli stessi. Profumate con timo limonato prima di spegnere ed in pochi minuti avrete un piatto squisito e senza rinunciare alla qualità.


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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