Gnocchetti guanciale e burrata

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gnocchi stracciatella e guanciale
gnocchi stracciatella e guanciale

gnocchetti burrata e guanciale

Difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

30 minuti

 

ingredienti

per 4 persone

500 gr di gnocchetti

300 gr di guanciale

1 burrata piccola

15 pomodorini

2 cucchiai di triplo concentrato

zucchero

2 cucchiai di vino rosso


Preparazione

  1. in una padella fate caramellare il guanciale
  2. sufmate con due cucchiai di vino rosso
  3. aggiungiete i pomodorini ed il concentrato con un po' di zucchero
  4. agiustate di sale e pepe e fate cuocere circa 10 minuti e spegnete
  5. lessate gli gnocchi, condite e servite con burrata fresca e due foglie di basilico

gnocchi guanciale e burrata
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
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