fusilli lunghi con melanzane e frutti di mare

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fusilli lunghi melanzane e frutti di mare
fusilli lunghi melanzane e frutti di mare

fusilli lunghi melanzane e frutti di mare

difficoltà

bassa

 

Costo

medio

 

tempo di preparazione

40 minuti

 

ingredienti

per 2 persone

1 melanzana

20 cozze

10 gamberi

6 pomodorini

aglio 1 spicchio

prezzemolo q.b.

olio q.b.

 sale e pepe q.b.

250 gr di fusilli lunghi


Preparazione

Tagliate la melanzana a cubetti e friggetela. Fatela scolare su carta assorbente. 

Preparate un soffritto con olio, prezzemolo ed aglio, aggiungete le cozze e fatele aprire. Successivamente aggiungete i gamberi, precedentemente privati dell' intestino. Togliete i pesci dopo 2 minuti ed aggiungete i pomodorini e le melanzane. Lessate la pasta e mantecate nel condimento, un minuto prima di spegnere aggiungete di nuovo cozze e gamberi.