Fregola con salsiccia e fagioli

fregola con salsiccia e fagioli
fregola con salsiccia e fagioli

Fregola con salsiccia e fagioli

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

1h

 

ingredienti per 4 persone

300 gr di fregola

400 gr di fagioli borlotti precotti (2 barattoli)

400 gr di luganega piccante

1 spicchio di aglio

2 foglie di alloro

olio e sale

 


Preparazione

  1. in una pentola versate i fagioli con il liquido di governo
  2. unite 2 foglie di alloro ed uno spicchio di aglio più un bicchiere di acqua
  3. mettete su fuoco a fiamma bassa e non appena iniziera a sobollire , unite la luganega tagliata a piccoli pezzi e cuocete per circa 10 minuti poi spegnete (badate di non lasciarla asciutta in caso unite l'acqua della pasta)
  4. nel frattempo lessate la fregola in acqua bollente e salata , scolandola con 2 minuti di anticipo e versatela nei fagioli
  5. unite un mestolo di acqua di cottura e fate andare insieme due minuti per farli amalgamare, assaggiate e se necessario aggiustate di sale
  6. servite con un filo di olio a crudo 

fregola fagioli e salsiccia
Fregola fagioli e salsiccia