fettucce con salsa di datterini e crema di bufala

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fettucce con crema di datterini e crema di bufala
fettucce con salsa di datterini e crema di bufala

fettucce con salsa di datterini e crema di bufala

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

30 minuti

 

ingredienti

per 4 persone

 

300 ml di salsa di datterini

1/4 di una cipolla piccola di tropea

1/2 spicchio d'aglio

basilico

olio q.b 

sale e pepe qb

1 mozzarella di bufala

parmigiano


preparazione

preparate un fondo di cottura con olio, cipolla ed aglio. Fate soffriggere delicatamente e versate la salsa. 

Aggiustate di sale e pepe, Cuocete una decina di minuti e spegnete. Insaporite col basilico.

Frullate la mozzarella di bufala con un filo di olio e pepe ed un po' di acqua di governo.

Lessate le fettucce, condite con la salsa e servite con la crema di bufala a specchio, aggiungendo parmigiano se volete.


altre varianti

Potreste per esempio sosituire la bufala con dei fiocchi di latte ed usare degli gnocchi.

Potete frullare una fior di latte con basilico

Ma potete scegliere di lasciare i pomodorini interi, come in questa versione gluten free, ed insaporire con stracciatella