FETTUCCE CON PESTO DI SPINACI

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fettucce con pesto di spinaci
Fettucce con pesto di spinaci

Fettucce con pesto di spinaci

Difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

20 minuti

 

Ingredienti per 4 persone

500gr di spinacino fresco

100 gr di formaggio grattuggiato mix pecorino e          parmigiano

80 gr mix mandorle e pinoli

120 ml di olio evo

400 gr di fettucce

 


Preparazione

  1. lavate gli spinaci e asciugateli poi inseriteli nel boccale del mixer
  2. unite la frutta secca e l'olio a filo e iniziate e frullare
  3. di tanto in tanto fermatevi per evitare che le lame riscaldino troppo ed il colore venga compromesso
  4. una volta ottenuta una crema spegnete e trasferite in una ciotola ed unite i formaggi
  5. lessate la pasta e condite con il pesto

pesto
"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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