CREPES CHEDDAR E VENTRICINA

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CREPES

crepes cheddar e ventricina

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione 

1h

 

ingredienti

3uova

500 ml di latte

250gr di farina

cheddar

ventricina


Preparazione

  1. in una bottiglia versare farina, uova, latte e agitare.
  2. scaldare una padella antiaderente con una noce di burro. Versare un po' di contenuto della bottiglia
  3. girare appena si staccano . farcire e servire calde.

crepes
crepes

crepes nduja e vezzena

Questa invece è la versione con nduja e vezzena e che ho messo in forno con un po' di panna da cucina e vezzena grattuggiato. (il vezzena è un formaggio Trentino e potete sostituirlo tranquillamente con il grana). Vanno cotte a 220° per circa 20 minuti, finchè sopra non inizieranno a colorare

×8 crepes

250 gr di farina 00

500ml di latte intero a t.a.

40gr di burro

3uova a t.a.

1pizzico di sale

 

Sbattere il latte con le uova. Far fondere il burro e lasciare intiepidire. Aggiungere la farina setacciata. Mescolare, aggiungere il burro e il pizzico di sale. Fate riposare 30 minuti coperto da pellicola in frigo.

Farcite come più vi piace

crepes

crepes prosciutto  cotto e fontina

Questa invece è la classica versione con prosciutto cotto e fontina, anche queste messe in forno

crepes