Difficoltà
Media
Costo
Basso
Tempo di preparazione
1 ora più riposo
Ricetta per la base
200 Gr di farina 00
50 Gr di fecola di patate
3 uova
150 Gr di zucchero
80 ml di olio di semi
1 vasetto di yogurt intero albicocca
250 Gr di confettura all'albicocca
1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere un po' alla volta lo yogurt ed a filo l' olio. In ultimo le polveri setacciate. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Per la farcia
1 vasetto di yogurt intero all' albicocca
Marmellata alle albicocche 250 gr
Opzionale 1 foglio di colla di pesce .
Mischiare yogurt e marmellata ed aggiungere se volete la piccola dose di colla di pesce. Fate riposare in frigo per 1 ora circa.
Una volta raffreddato tagliate in 2 la base farcite e decorate i rettangolini ricavati con lo zucchero a velo