Simil colazione più

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simil kinder colazione più fatta in casa
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Difficoltà 

Media 

 

Costo

Medio 

 

Tempo di preparazione 

8 ore

 

ingredienti 

Simil Kinder colazione più 

150 gr di farina ai 5 cereali 

200 gr di Manitoba 

100 gr di farina 0

50 gr di farina di riso 

4 tuorli

120 gr di burro 

10 gr di ldb fresco 

220 ml di latte intero 

2 cucchiaini di caffè solubile 

2 cucchiaini di cacao amaro 

100 gr di zucchero 

1 pizzico di sale 

Vaniglia

 

Per la farcia

120 ml di latte fresco intero

100 ml di panna

35 gr di maizena 

50 gr di zucchero 

1 cucchiaio di caffè solubile 

1 di cappuccino solubile 

1 di cacao amaro.

Fate raffreddare farcite e strisce con cioccolato bianco fuso.


Preparazione

Miscelate le farine, lo zucchero, il pizzico di sale, il caffè solubile ed il cacao amaro. Inserite lentamente tuorli e latte dando agio alle farine di assorbire i liquidi. Aggiungete l'aroma vaniglia. Lavorate e quando gli ingredienti saranno mischiati per bene ,aggiungete il lievito sciolto in un goccino di latte. Lavorate ancora l'impasto fino ad incordarlo. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti. Impastate fino a che il burro si sarà Amalgamato ed il panetto sarà bello liscio ed omogeneo. Fate lievitare fino al raddoppio, circa 5 o 6 ore. Una volta lievitato, stendetelo in una teglia rettangolare e fate lievitare un altra ora. Pennellate con latte ed infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. 

Nel frattempo preparate la crema. 

Scaldate il latte e la panna. Diluite il caffè, il preparato per cappuccino , il cacao,la maizena e lo zucchero. Aggiungete ai liquidi e fate rapprendere sul gas.

Una volta cotta la brioche fate raffreddare, così anche la crema.

Ricavate dei piccoli rettangoli, farciteli ed in superficie disegnate delle strisce con il cioccolato bianco fuso. 

 


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
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