stecche di pane alla mediterranea

stecche di pane alla mediterranea
stecche di pane alla mediterranea

stecche di pane alla mediterranea

difficoltà

bassa

 

Costo

basso

 

tempo di preparazione

2h

 

ingredienti

150 gr di farina Manitoba

75 gr di semola di grano duro

Q.b. acqua

3 gr di ldb

3 gr di zucchero

4 gr di sale

20 ml di olio extravergine di oliva

Pomodori secchi circa 10

1 peperoncino piccante

1 spicchio d'aglio

Basilico a piacere

6 filetti di alici sott'olio


preparazione

Fare un normale impasto ed in ultimo aggiungere i pomodori, basilico, aglio, alici, tagliati piccoli. Impastare creare dei cordoncini. Fare lievitare 1 ora. Spennellare con acqua e olio. Cospargere di semi di sesamo ed infornare a 230 gradi 10 minuti...


"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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