difficoltà
bassa
Costo
basso
tempo di preparazione
2h + lievitazione
ingredienti
500 gr di farina senatore cappelli
1 bustina di lievito madre disidratato
20 gr di sale
280 gr di acqua
30 gr di strutto
Versate tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e impastate per 20 minuti,
eccetto l'acqua che metterete metà subito, e metà mano mano che impasta.
Spostate sul piano di lavoro, una volta che l'impasto sarà staccato dalle
pareti e impastate qualche minuto.
Fate lievitare fino al raddoppio. Create dei filoncini e disponete in teglia.
lasciate lievitare ancora fino al raddoppio e infornate a
180° per 25 minuti circa, comunque fino a doratura.