pane bicolore

pane bicolore
pane bicolore

pane bicolore

difficoltà

media

 

Costo

 

basso

 

tempo di preparazione

medio lungo

 

ingredienti

Ricetta

Impasto bianco

500 Gr di semola

150 di lievito madre

Oppure 5 Gr di ldb

300 Gr di acqua

20 Gr di sale

1 cucchiaino di miele

50 Gr di strutto

 

impasto arancione

140 Gr di zucca frullata

100 Gr di lievito madre o 3 Gr di ldb

300 Gr di semola

Acqua qb essendo la zucca umida

25 Gr di strutto

15 Gr di sale

1/2 cucchiaino di miele


preparazione

In entrambi i casi impastate la farina, col lievito, acqua e ,nel caso dell'impasto arancione ,la zucca.

Fate riposare 30 minuti e procedete col resto degli ingredienti.

Impastate fino a che sarà incordato.

Fate lievitare fino a raddoppio.

Date la forma che volete e fate lievitare ancora per qualche ora.

Infornate a 300°,posizionando un pentolino d'acqua sul fondo del forno, fino a cottura.


pane con barbabietola

Sostituendo la zucca con la barbabietola, potete ottenere una nuova variante.

"L'alta cucina non è una cosa per pavidi: bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile, e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete: il vostro unico limite sia il vostro cuore! Quello che dico sempre è vero, chiunque può cucinare... ma solo gli intrepidi possono diventare dei grandi!"  (GUSTEAU)
Ratatouille
gusteau

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